Chi siamo

Tonka nasce nel 2010, ad Aprilia nel cuore dell’Agropontino, dall’idea dell’allora giovanissimo Valerio Esposito studente all’ultimo anno della scuola alberghiera, oggi premiata con “due coni” dalla guida alle migliori gelaterie d’Italia del Gambero Rosso. Il nome Tonka si ispira evidentemente alle Fave di Tonka, il frutto venezuelano che, se grattugiato, sprigiona un caratteristico odore erbaceo, di vaniglia, cocco e miele, simbolo di preziosità e gusto. Valerio Esposito, il creativo gelatiere di Tonka, cresce tra i dolci profumi della storica pasticceria di famiglia “Tropicana”, tuttavia decide di dedicarsi con ardore all’arte del freddo. Ma è dal padre Umberto, pasticcere, e la madre Anna, vera colonna portante della famiglia, che eredita non solo il talento, ma una salda etica professionale.